中國網(wǎng)/中國發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng)訊  脫貧地區邁向鄉村振興，選擇一項“拳頭產(chǎn)業(yè)”十分重要。中國科學(xué)院武漢植物園獼猴桃資源與育種學(xué)科組組長(cháng)、中國園藝學(xué)會(huì )獼猴桃分會(huì )理事長(cháng)、國家現代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系獼猴桃種質(zhì)資源鑒定與創(chuàng )制崗位科學(xué)家鐘彩虹研究員，十年來(lái)帶領(lǐng)團隊負責中國科學(xué)院對貴州水城區科技幫扶獼猴桃項目，幫助水城打造紅心獼猴桃品牌，為水城的脫貧攻堅和鄉村振興發(fā)揮了巨大助力。日前，記者對鐘彩虹進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)，請她暢談十年幫扶歷程的心得體會(huì )，并對獼猴桃產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步參與到水城的鄉村振興進(jìn)程展開(kāi)規劃。

圖為國家現代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系獼猴桃種質(zhì)資源鑒定與創(chuàng )制崗位科學(xué)家鐘彩虹研究員（右一）指導農戶(hù)技術(shù)。

幫扶十載，1200米到1500米，培育高海拔地區富民產(chǎn)業(yè)

記者：您和團隊多年在水城指導獼猴桃種植，取得豐碩成果。能否請您介紹一下，科技力量在水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了哪些作用？

鐘彩虹：2012年8月，我們來(lái)水城考察當地獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當時(shí)這里獼猴桃的種植面積不到2萬(wàn)畝。2013年與六盤(pán)水市政府簽訂了合作協(xié)議，到今年已經(jīng)10年了。在這個(gè)過(guò)程中，除了當地各級政府持續對產(chǎn)業(yè)的支持以外，科技確實(shí)是發(fā)揮了很大的作用。

首先就是科技人才的培養。我們做的第一個(gè)工作就是提高地方的種植水平，具體是從技術(shù)培訓、人才培訓入手。從2013年我們持續做到現在，特別是剛開(kāi)始的六七年，每年要做4期培訓，對象從市農業(yè)局到各區農業(yè)局，再到鎮農技中心，還有很多企業(yè)的技術(shù)人員。現在發(fā)展獼猴桃的產(chǎn)區里每一級都有技術(shù)人員。通過(guò)人才培訓，提升了種植技術(shù)水平，也改變了一些傳統的理念。這是最重要的，人才是放在第一位的。

其次是品種。2000年引進(jìn)種植的獼猴桃品種是“紅陽(yáng)”。水城是低緯度、高海拔的區域，在海拔800米到1200米，種植“紅陽(yáng)”是比較好的，但是一旦超過(guò)1200米，潰瘍病等各種病害就來(lái)了。在這種情況下，我們在2016年就把武漢植物園選育的紅心獼猴桃品種“東紅”引過(guò)來(lái)了。這個(gè)品種的綜合性比“紅陽(yáng)”略勝一籌，特別是對軟腐病的抗性較好，風(fēng)味品質(zhì)也非常優(yōu)良，種植區域可以由原來(lái)的1200米上升到1400米，有的小氣侯可以到達1500米，讓這些高海拔地區的老百姓也有致富的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)有些中低海拔區域也可以增加“東紅”的種植，因為“東紅”抗軟腐，耐儲藏，貨架期很長(cháng)，采后損耗非常小；“紅陽(yáng)”后熟期比較短，不太耐儲，采后的損失就稍大一點(diǎn)。種植“東紅”補充了水城紅心獼猴桃的種類(lèi)，也不會(huì )讓當地的產(chǎn)業(yè)依賴(lài)于一個(gè)品種，對產(chǎn)業(yè)的后勁來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常好的優(yōu)勢。

同時(shí)，針對當地的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，我們在這里扎根10年開(kāi)展系列的技術(shù)研發(fā)。水城屬于喀斯特地貌，冬春干旱，還時(shí)發(fā)冰雹。我們在這種背景下，在技術(shù)上做了很多的研發(fā)和推廣。

關(guān)于病蟲(chóng)害，我們花了3年的時(shí)間，對水城的病害、蟲(chóng)害發(fā)生情況做了系統的調查，然后進(jìn)行識別、診斷。在技術(shù)上我們摸清了整個(gè)水城區病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，提出了防控方案，對全區進(jìn)行培訓、推廣。

我們在病蟲(chóng)害調查的基礎上，發(fā)現這里果實(shí)的軟腐病，以及柑橘小實(shí)蠅是非常嚴重的，柑橘小實(shí)蠅會(huì )在果子快熟的時(shí)候到來(lái)。針對這種情況，我們引用了套袋技術(shù)，2014年試行，效果蠻好，消除了柑橘小實(shí)蠅危害。同時(shí)因為水城是低緯度高海拔，紫外線(xiàn)很強，露天栽培的果肉那時(shí)候都是綠肉紅心，通過(guò)套袋，再結合科學(xué)采收，果肉明顯就變成黃肉紅心了，獼猴桃品質(zhì)大幅度提升。一傳十、十傳百，大家漸漸的都愿意用套袋技術(shù)了，現在套袋技術(shù)覆蓋非常廣，在六盤(pán)水全面推開(kāi)，為當地增加了很多實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟收入。

圖為“東紅”獼猴桃園。

2016年、2017年的時(shí)候水城發(fā)生了比較嚴重的冰雹。冰雹一打獼猴桃就沒(méi)有收益了，我們就分不同的海拔做了3個(gè)點(diǎn)累計20畝的防雹網(wǎng)示范。2018年初建成，那一年雖然沒(méi)有發(fā)生冰雹，但是有異常高溫，果子長(cháng)勢不好，但是防雹網(wǎng)下面的果子長(cháng)勢就很好，沒(méi)有受到傷害。到了當年下半年，農戶(hù)就自發(fā)去安裝防雹網(wǎng)，一下子推廣了200多畝。2022年水城發(fā)生嚴重的冰雹，安裝了防雹網(wǎng)下?lián)p失極小，而網(wǎng)外的都受到嚴重損失，有的果園當年顆粒無(wú)收，樹(shù)也打壞了，影響下年產(chǎn)量。防雹網(wǎng)技術(shù)更受到當地的歡迎了，六盤(pán)水把這個(gè)技術(shù)在全市推廣，并且發(fā)放補貼，現在全市至少近5000畝獼猴桃都安裝了防雹網(wǎng)。

另外我們在這10年，還推廣了樹(shù)體的整形修剪技術(shù)。之前老果園的樹(shù)形不規范，基本上都是散形的，通風(fēng)透光效果不太好，病蟲(chóng)害也相應會(huì )多一些。2013年、2014年以后，新發(fā)展區域的獼猴桃基本上是標準的單主干、雙主蔓、多個(gè)側蔓的標準樹(shù)形。這種樹(shù)形農戶(hù)修剪起來(lái)很容易操作，培訓起來(lái)也很簡(jiǎn)單。這些年我們在水城區也連續做了2年的農殘檢測，結果非常好。通過(guò)綜合綠色防控技術(shù)，農殘達標，產(chǎn)品安全，對全國的消費者來(lái)說(shuō)也是個(gè)福音。

以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，科學(xué)種植提升產(chǎn)業(yè)升級

記者：在幫助農戶(hù)提升科學(xué)種植意識、帶動(dòng)農村內生動(dòng)力發(fā)展方面，您和團隊做了哪些工作，取得了怎樣的收獲？

鐘彩虹：我們剛開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，農戶(hù)雖然說(shuō)都聽(tīng)課，但是聽(tīng)完后不一定會(huì )照著(zhù)我們說(shuō)的做。后來(lái)通過(guò)我們整個(gè)團隊室內培訓，特別是通過(guò)做示范基地，他們慢慢意識到了原來(lái)獼猴桃要科學(xué)種植，并開(kāi)始領(lǐng)會(huì )到專(zhuān)家們講的是對的。

圖為中國科學(xué)院武漢植物園研究員鐘彩虹（左一）技術(shù)指導農戶(hù)。

我們每次到農戶(hù)的田間地頭手把手地教，告訴他們怎么剪枝、怎么套袋、怎么做一些防控、疏花疏果怎么做，在田里有一些實(shí)操。先是到愿意接受的農戶(hù)那里做示范點(diǎn)，然后再帶動(dòng)周邊。我們在全國的技術(shù)培訓都是做示范點(diǎn)，沒(méi)有示范點(diǎn)光課堂上講，農戶(hù)是沒(méi)有意識的。我們10年來(lái)的技術(shù)培訓，示范點(diǎn)發(fā)揮了很大的作用。后來(lái)我們幫扶了一些企業(yè)，有些做得也很好。

經(jīng)過(guò)這些年的示范，我們從2018年開(kāi)始技術(shù)推廣就好做多了。只是這3年疫情有些影響，我們來(lái)不了，有時(shí)候只好網(wǎng)上培訓，效果沒(méi)有在現場(chǎng)好。但是前面這幾年我們也培養了一批技術(shù)員，大家非常認同中國科學(xué)院的技術(shù)。

記者：在邁入鄉村振興之后，您和團隊計劃如何助力提升水城獼猴桃的產(chǎn)業(yè)升級？

鐘彩虹：我們前面幾年就開(kāi)始布局了。鄉村振興期間獼猴桃產(chǎn)業(yè)主要是提質(zhì)增效，第一個(gè)就是防雹網(wǎng)。我們現在用的是白色網(wǎng)，也做了一些其他顏色的網(wǎng)，做一些應用基礎研究，包括不同顏色對果實(shí)的品質(zhì)、對生態(tài)環(huán)境有什么優(yōu)劣影響。我們在意大利考察的時(shí)候，據介紹黃色網(wǎng)效果很好，但是遺憾的是當時(shí)沒(méi)有找到。現在我們做了一個(gè)綠的，前期結果來(lái)看現有的白色網(wǎng)效果就很不錯。

圖為農戶(hù)家庭農場(chǎng)獼猴桃果園。

在品種方面，“紅陽(yáng)”還是水城獼猴桃的一個(gè)主導部分，這個(gè)品種軟腐病很?chē)乐兀覀儸F在就針對軟腐病進(jìn)行防控技術(shù)的研發(fā)。除了正常的田間關(guān)鍵時(shí)期用藥外，這幾年還研發(fā)了一個(gè)藥劑，在采前15天、7天各打一次生物藥劑，因為生物藥劑比較安全，是食品級的，我們這兩年都在摸索看后期的效果怎么樣。希望能夠在水城形成綜合的技術(shù)，下一步在種植“紅陽(yáng)”的區域推廣，解決軟腐病給采后帶來(lái)的損失問(wèn)題。

一些高海拔地區的獼猴桃會(huì )發(fā)生潰瘍病，我們2022年12月開(kāi)始參與“重要果樹(shù)潰瘍病機制和綠色防控技術(shù)”的國家重點(diǎn)研發(fā)計劃，把獼猴桃潰瘍病的防控作為研究對象。同時(shí)也將對果實(shí)品質(zhì)，比如說(shuō)農殘，持續進(jìn)行跟蹤、檢測，從技術(shù)方面來(lái)進(jìn)行一些研發(fā)。

在肥料方面，我們開(kāi)發(fā)了一項安全技術(shù)，今年計劃在水城實(shí)施下去，我們前期在9種肥料方案中篩選了3種非常好的方案，準備下一步在這邊繼續中試。水城是山區，地形不是很好，傳統的施肥方法很費人工，所以我們就準備試用新的技術(shù)方案，既高效，又能夠發(fā)揮肥料的作用，從科技層面來(lái)節省成本、提高產(chǎn)量、品質(zhì)，幫助提質(zhì)增效。另外我們也呼吁政府對果園進(jìn)行一些改造，讓機械能夠進(jìn)去，提高農業(yè)機械的利用率，這一點(diǎn)現在政府也意識到了。針對水城區冬春干旱的問(wèn)題，我們建議要想辦法把水利設施做好，不斷改善水庫、水網(wǎng)，這個(gè)工作不是一朝一夕的，要持續。

圖為中國科學(xué)院武漢植物園研究員鐘彩虹指導農戶(hù)技術(shù)。

我們還牽掛著(zhù)海拔1500米以上的農戶(hù)。從去年開(kāi)始就已經(jīng)有三四個(gè)綠肉的美味獼猴桃在那邊做中試，今年我們也有兩三個(gè)美味紅心品種剛剛培育出來(lái)，下一步就放到高海拔去試種。如果能夠成功，既解決了高海拔品種的問(wèn)題，也符合水城以紅心獼猴桃為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。

技術(shù)培訓方面，在我的提議下，今年第九屆全國獼猴桃培訓班在水城召開(kāi)。2014—2016年在水城培訓，只有我的課題組參與。2017年開(kāi)始，我們引進(jìn)全國的同行專(zhuān)家。今年這次培訓有8位專(zhuān)家，其中有4位是國家體系的崗位科學(xué)家，4位是參加國家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項的，陣容越來(lái)越強大。專(zhuān)家們也意識到這種培訓在全國的影響力。這次會(huì )議對水城乃至六盤(pán)水市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有推動(dòng)作用，也把水城的獼猴桃向全國宣傳。會(huì )議有十幾個(gè)省的技術(shù)干部和技術(shù)人才參加，他們回去也可以對當地的技術(shù)水平進(jìn)行提升。大家可以從不同的專(zhuān)家那里學(xué)習到更多新的知識。

東紅、紅陽(yáng)、金梅……因地制宜，種植推廣新品種

記者：您在國內其他地區推廣種植獼猴桃的情況如何？對于高海拔喀斯特地區的種植業(yè)發(fā)展，您有哪些建議？

鐘彩虹：2022年2月，由中組部牽頭，農業(yè)農村部等6個(gè)部委組織我們體系專(zhuān)家參加國家鄉村振興科技代表團，我是廣西樂(lè )業(yè)縣和云南昭通永善縣的產(chǎn)業(yè)組組長(cháng)。在陜西商南、嵐皋、眉縣、周至，北京門(mén)頭溝，我們也有獼猴桃新品種在種植推廣。只要地方有需要，我們都會(huì )去。每個(gè)地方氣候不一樣，推廣的獼猴桃品種也就不一樣。之前在四川蒲江以紅心的“東紅”為主；廣西樂(lè )業(yè)縣冬天比較暖和，以“紅陽(yáng)”為主，潰瘍病相對少一點(diǎn)；陜西商南以綠肉獼猴桃和黃肉品種“金桃”為主。在高海拔地區，我們主推選育的綠肉品種“翠玉”，這是一個(gè)抗潰瘍病品種。在昭通永善目前主要就是在種植“翠玉”和黃肉品種“金梅”。

喀斯特地貌有個(gè)特點(diǎn)，土壤很容易形成溶洞，不保水，不保肥。我建議這些地區多發(fā)展多年生的植物，它們的根系會(huì )保護土壤，減少水土流失。要多發(fā)展一些多年生的果樹(shù)或者其其他的農作物。水城這幾年種獼猴桃的區域不會(huì )出現太多的石漠化，下一步要推廣的肥料技術(shù)，一年施一次肥就好了，不需要經(jīng)常性刨地，地刨松了，一下雨土壤就容易流失。這種多年生的植物對保持水土是好的，而且獼猴桃是藤本，雨順著(zhù)藤蔓流走，不會(huì )像在裸露地區一樣急速沖刷土壤。喀斯特地區面臨的另一個(gè)問(wèn)題就是水，怎么解決干旱的問(wèn)題？要用一些設施，比如防風(fēng)網(wǎng)或者防雹網(wǎng)，這些是共性的解決方案。

科研要“落地”，培養人才，形成標準化技術(shù)體系

記者：您認為，科技工作者應如何發(fā)揮所長(cháng)，助力農業(yè)強國建設？

鐘彩虹：我2006年到中國科學(xué)院武漢植物園，就一直專(zhuān)心做獼猴桃。從湖南、四川一路走過(guò)來(lái)，2012年到水城，后來(lái)去陜西、河南、湖北、江西……在全國各地進(jìn)行獼猴桃的培訓。除了技術(shù)研究之外，還做推廣。近30年，我跟農民打交道也很多。作為果樹(shù)科研人員，我應該是一名應用研究的科學(xué)工作者，是成果轉化推廣的科學(xué)工作者。同時(shí)，圍繞獼猴桃我也布局了很多基礎研究，2006年我剛到武漢植物園時(shí)，團隊只有8名工作人員，到現在已經(jīng)有28人，加上學(xué)生有快40人了。這些年輕人圍繞獼猴桃做基礎研究，包括病害鑒定、資源鑒定、營(yíng)養品質(zhì)等方面。通過(guò)果樹(shù)來(lái)幫助各個(gè)地方農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)強，就是為支撐農業(yè)發(fā)展做了一點(diǎn)貢獻。

農業(yè)科技工作者想在農業(yè)強國建設里做貢獻，首先研究定位要符合國家的需求，國家現在需要好的品種，降低農殘、降低農藥的使用，我們的研發(fā)技術(shù)、栽培技術(shù)就是要瞄準行業(yè)里需要的東西。說(shuō)的大一點(diǎn)，急國家之所需來(lái)做。

我希望農業(yè)科研人員做出的成果不要僅限于幾篇文章、幾個(gè)品種、幾個(gè)專(zhuān)利，這些是需要的，但是最終的落腳點(diǎn)還是農戶(hù)的應用，行業(yè)的應用。研發(fā)的東西要能夠落地，能夠真正幫助產(chǎn)業(yè)提升，這是最根本的。

同時(shí)，要多去培養基層的技術(shù)人員、中層技術(shù)骨干推廣人才。有了這些人，才有可能把科學(xué)家們研發(fā)的技術(shù)傳播下去。同時(shí)，科技人員要抱團發(fā)展，不僅是能把自己的領(lǐng)域研發(fā)成功，還要能在推廣過(guò)程中把其他專(zhuān)家好的東西集合起來(lái)，形成一個(gè)標準化的技術(shù)體系。科研人員到基層來(lái)，幫助技術(shù)標準化實(shí)施，提高經(jīng)濟效益，這樣整個(gè)產(chǎn)業(yè)提升了、農戶(hù)增收了，農村經(jīng)濟就發(fā)展起來(lái)了，同時(shí)也就能助推農業(yè)強國的建設。

（總策劃/編審：楊柳春；采寫(xiě)：王虔、王振紅、文彥杰、武一男。）