說(shuō)起昭通小肉串，相信到過(guò)云南省昭通市的朋友一定不陌生。這個(gè)“夜經(jīng)濟”里的首選美食，一口一串，滿(mǎn)嘴留香，味蕾得到極大滿(mǎn)足，讓人欲罷不能。小小肉串，不但好吃，背后的故事也很精彩。

昭通市大關(guān)縣上高橋回族彝族苗族鄉是大關(guān)縣唯一的少數民族鄉，這里平均海拔1880多米，出門(mén)便是山，過(guò)去交通不便，發(fā)展更是困難。出生于此的丁琪年少時(shí)就外出務(wù)工，但心里卻一直記掛著(zhù)家鄉。

有了一些積蓄之后，丁琪決定回鄉創(chuàng )業(yè)養牛。“我發(fā)現家鄉優(yōu)質(zhì)的草山非常適合土黃牛養殖，外出務(wù)工時(shí)我又專(zhuān)門(mén)學(xué)習過(guò)養牛技術(shù)，這事一定能成。”丁琪說(shuō)。

年輕的丁琪干勁十足。后來(lái)，他加入了村干部隊伍，并擔任村黨總支副書(shū)記、書(shū)記等職務(wù)，帶領(lǐng)群眾創(chuàng )辦了大關(guān)縣第一個(gè)黃牛養殖合作社，采取“黨支部＋村集體經(jīng)濟組織＋農戶(hù)”的模式發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

牛要養得好，還要賣(mài)得好。丁琪說(shuō)：“昭通小肉串歷史悠久，我們小時(shí)候就是一把柴火，用竹簽串上牛肉就烤來(lái)吃了。產(chǎn)自山里的土黃牛肉，就是昭通小肉串最好的原料。”

經(jīng)過(guò)十幾年艱苦創(chuàng )業(yè)，丁琪把“牛產(chǎn)業(yè)”越做越大，還帶動(dòng)當地300余戶(hù)農戶(hù)養殖肉牛1.2萬(wàn)多頭，戶(hù)年均增收6500元，累計向村集體經(jīng)濟組織分紅158萬(wàn)元，村民送給他一個(gè)別號——“牛書(shū)記”。

當然，丁琪的追求還遠不止于此。他告訴記者：“從創(chuàng )辦合作社到成立公司，我希望的是做大做強一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶著(zhù)父老鄉親們一起致富。為此，我成為‘昭通市小肉串大產(chǎn)業(yè)’的發(fā)起人之一，要抓住云南做強做優(yōu)高原特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇，化政策紅利為發(fā)展動(dòng)力。”

說(shuō)干就干，就是丁琪的風(fēng)格。這幾年，丁琪又與另一家企業(yè)合作建立了小肉串供應鏈加工車(chē)間，致力把昭通優(yōu)質(zhì)牛肉推向全國，在提高產(chǎn)品附加值的同時(shí)帶動(dòng)當地群眾就業(yè)增收。

“一人富不算富，大家共同富了才是真的富。”丁琪說(shuō)。